स्टीयरिक अम्ल

स्टीयरिक अम्ल
आईयूपीएसी नाम	Octadecanoic acid
अन्य नाम	C18:0 (Lipid numbers)
पहचान आइडेन्टिफायर्स
सी.ए.एस संख्या	[57-11-4][CAS]
पबकैम	5281
EC संख्या	200-313-4
ड्रग बैंक	DB03193
RTECS number	WI2800000
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
कैमस्पाइडर आई.डी	5091
गुण
रासायनिक सूत्र	C18H36O2
मोलर द्रव्यमान	284.48 g mol−1
दिखावट	White solid
गंध	Pungent, oily
घनत्व	0.9408 g/cm3 (20 °C) 0.847 g/cm3 (70 °C)
गलनांक	69.3 °C, 342 K, 157 °F
क्वथनांक	361 °C, 634 K, 682 °F
जल में घुलनशीलता	0.003 g/L (20 °C) 0.34 g/L (25 °C) 1 g/L (37 °C)
घुलनशीलता	Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH3, phenyls, CS2, CCl4
dichloromethane में घुलनशीलता	3.58 g/100 g (25 °C) 8.85 g/100 g (30 °C) 18.3 g/100 g (35 °C)
ethanol में घुलनशीलता	0.9 g/100 mL (10 °C) 2 g/100 mL (20 °C) 4.5 g/100 mL (30 °C) 13.8 g/100 mL (40 °C)
acetone में घुलनशीलता	4.96 g/100 g
chloroform में घुलनशीलता	18.4 g/100 g
toluene में घुलनशीलता	15.75 g/100 g
वाष्प दबाव	0.01 kPa (158 °C) 0.46 kPa (200 °C) 16.9 kPa (300 °C)
रिफ्रेक्टिव इंडेक्स (nD)	1.4299 (80 °C)
ढांचा
Crystal structure	B-form = Monoclinic
Space group	B-form = P21/a
Thermochemistry
फॉर्मेशन की मानक एन्थाल्पीΔfHo298	−947.7 kJ/mol
मानक मोलीय एन्ट्रॉपी So298	435.6 J/mol·K
खतरा
NFPA 704	1 1 0
एलडी५०	21.5 mg/kg (rats, intravenous)
जहां दिया है वहां के अलावा, ये आंकड़े पदार्थ की मानक स्थिति (२५ °से, १०० कि.पा के अनुसार हैं। ज्ञानसन्दूक के संदर्भ

स्टीयरिक अम्ल एक कार्बनिक यौगिक है, जो थोड़ा अम्लीय होता है। इसका सबसे आम प्राकृतिक भंडार है - ताड़ के फल का तेल। आम चीज़ों में साबुन वो वस्तु है जहाँ इसका प्रयोग मिलता है। इसका सूत्र C18H36O2 है जिसे वैश्विक-कार्बनिक-नामाकरण पद्धति से ऑक्टा-डिकान-ओइक अम्ल कहेंगे।